《功能食品与健康维护》主要是介绍功能性食品的通识课，主要讲解人体所需的基础营养物质简介、人体生理和健康问题。除了讲解功能食品概念、功能食品的发展、食品中的功能成分介绍，新型功能食品的发展和开发外。还重点论述了功能食抵抗亚健康及相关的慢性疾病的效应，让大学生对功能食物有个基本的认识，指导健康饮食，为高等学校学生的功能和健康饮食保驾护航提供指导。

主讲教师简介：

谢振兴，博士，副教授，基础医学院生理教研室主任，长期从事医学重要基础学科《生理学》的教学工作，并在功能食品方向攻读并获得博士学位，具备较深的理论素养，发表多篇sci论文，具备丰富的功能食品和健康方面的前言知识，并获得过校级教学优秀奖，具有丰富的教学经验，其多学科的交叉知识背景，能带给学生关于保健食品与健康方面最新的进展和认识理念。